Tomates farcies au tofu fondant et carottes confites

A demain pour la photo
Recette inspirée par  le livret :"100 Recettes au TOFU", SOY.
4 belles tomates,
2 belles carottes fanes bio râpées avec la peau,
250 g de tofu maison (coagulé au vinaigre de cidre bio),
Marinade :
2 c à s de sauce soja kikkoman,
curry en poudre,
paprika,
quelques gousses de cardamomes,
Piment de Cayenne en poudre.


Évider les tomates.
Les saupoudrer de sel et les retourner sur une grille pendant 30 minutes.
Récupérer leur jus en le filtrant au chinois et l'ajouter à la marinade.
Éponger le tofu avec du papier absorbant et le couper en cubes moyens.
Laisser macérer les cubes dans la marinade une trentaine de minutes. 
Pendant ce temps, faire suer les carottes râpées dans une poêle à sec et à feu vif.
Ensuite baisser le feu au minimum et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les cubes de tofu et mélanger délicatement.
Préchauffer le four à 180°C.
Farcir les tomates et couvrir avec leur chapeau.
Cuire 20 minutes avec une coupelle d'eau au fond du four.
Laisser 10 minutes dans le four éteint avant de servir.
Évaluation de la recette :
Pitou, le roi des lapins n'est pas FAN des carottes fanes bio (label AB) à 2.70 euros la botte !!!
Il va finir en terrine !
Mais je dois le remercier (le comble !) car avec cette recette je me suis régalé !
Comme garniture, un tofu maison fondant à souhait et des carottes confites.
Une farce bien relevée avec une texture ferme sans être aqueuse (les tomates n'ont pas dégorgé leur jus).
Points positifs :
diététique,
rapide,
riche en protéines (tofu),
sans tolérés,
végétarien.
Points négatifs :
Recette réalisée le 04/09/2011.
Indice de confiance pour cette recette : 5 sur 5.

La gueule dans le sac !!
LE POST du lapin super malin !! Cette semaine, la Méthode Coué était d'actualité mais mon Brav' Pit a fêté l’évènement samedi dernier( le 27) à la manière du lapin roi.
La méthode Coué-tte de Tounet : J'aménage, je prépare, j'organise... tous les matins la pièce de jeux du lapin qui a oublié d'être crétin. Mon lit recouvert et protégé par de veilles couettes, il peux se défouler en gambadant dessus à son aise. Mais,  samedi dernier, debout à 5 heures du mat', je n'ai pas résisté à l'envie de m'assoupir vers 9 heures sur les veilles couettes du roi. J'ai pris MA couette pour me réchauffer et mieux dormir quelques heures...  Seulement après ce repos, j'ai laissé ma couette bouchonnée sur UN P'tit coin de mon lit...un oubli, un petit oubli... MAIS ne jamais donner un avantage à un dominant ! à mon retour,  Pitou avait intégré la méthode couette : " je suis le roi des lapins, je suis le roi des lapins,  je suis le roi des lapins,  je suis le roi des lapins, je suis le roi des lapins, je suis le roi des lapins..."  Et de quelle manière ?  en inondant MA couette avec précision, une crotte la surmontant comme signature. Le message est clair : laisse moi TOUTE la place !!   Mais qui a inventé les lapins crétins !     Bonne rentrée les petits ! VirginieContre la médisance il n'est point de rempart.
Molière