Petites tourtes aux raisins (muscat et chasselas)

Officiellement, nous sommes encore en été, mais déjà apparaissent sur nos étals les fruits d'automne dont le raisin.

Mes raisins préférés sont le muscat et le chasselas et j'ai choisi de les marier pour cette recette, mais vous pouvez en utiliser qu'une seule sorte.

Ingrédients : Pour 6 tourtes

• De la pâte brisée maison
• une 20aine de grains de chasselas
• une 20aine de grains de muscat
• 70 grs de sucre
• 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
• 150 grs de crème fraîche épaisse
• 50 grs de poudre d'amande
• 2 CAC de cognac

Préparation :