KasteelBier, bière de château

Kasteelbier

La Kasteel Bier, dans sa traduction française Bière du château, est brassée à la brasserie Vanhonsebrouck, comme la Brigand. Concernant le château, les plus vieux écrits remontent à 1075, selon lesquels le château fort a été construit sur les ruines d’un monastère. Situé au porte de la Flandres occidentale, ce château a été surnommé « la clé des Flandres ». Si vous visitez le château aujourd’hui, vous ne trouverez plus un château fort mais plutôt un château de luxe, où on y trouve bon vivre et bonne hospitalité.

Ce n’est qu’en 1986 que le château devient propriété de la famille Vanhonsebrouck, qui fit de la Kasteel Bier sa marque de fabrique. Sachez que le château est ouvert à la visite et que vous pouvez déguster des recettes maison à base des bières fabriquées sur place.

La Kasteel Bier se décline de plusieurs façons :

-La Kasteel Blonde, d’un degré d’alcool de 7%, c’est une bière artisanale dorée, de fermentation haute avec une seconde fermentation en bouteille, goût doux et raffiné en bouche. Il est conseillé de la boire à 12°C.

-La Kasteel Triple, tirée de la blonde, bière particulièrement forte, 11%, à ne pas laisser entre des mains (ou des bouches) débutantes, tant sa puissance vous laissera cloué sur place. Il est conseillé de la boire à 9°C.

-La Kasteel Brune, bière qui a connu plusieurs échecs, tant la brune est difficile à faire. Elle est douce et crémeuse en bouche, elle se conservera plusieurs années chez vous. Elle a un degré d’alcool de 11%.

-La Kasteel Rouge, petite sœur fruitée de la gamme, elle s’obtient grâce à un mélange de la brune avec des cerises du nord bien mûres, elle vous enchantera en accompagnement de vos desserts. Elle a un degré d’alcool de 8%.

On retrouve ces quatre bières  principalement dans un format de 33cl ou 75cl. Elles se dégusteront dans leur verre en forme de château d’eau, orné du château de la brasserie.

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