Potage Poireaux – Pommes de terre

Ingrédients
Pour 4 personnes :

• 1 kg de poireaux
• 500 g de pommes de terre
• 5O cl de crème liquide
• 1,2 de bouillon de volaille
• 15 g de beurre
• Sel et poivre du moulin

Préparation : Couper les poireaux en lamelles et les pommes de terre. Faire revenir dans le beurre avec le sel à feu vif pendant 3 min.
Mouiller avec le bouillon de volaille et la crème.
Porter à ébullition et cuire 30 à 40 min. Passer au mixeur.
Servir bien chaud
On peut servir cette soupe avec des lamelles de magret fumé ou du lar revenu pour un repas complet !