Mécanisme de contrôle de la diète dans le cerveau

Des scientifiques de la California Institute of Technologyont détectéles zonesdu cerveau responsables dechoisir entrela nourriture savoureuseet saine.Dans l'étude,ils ont sélectionné les amateurs denourriture saine, quisuivent unrégime hypocalorique

Les gensdans l'expérienceont regardé50 photos dedivers aliments,à partir de chips et chocolatau chou-fleur, et demandé d'indiquerchaque alimentcommesavoureux ousain. Ensuite, les scientifiques ontsuggéréaux volontairesde ramassertoutela nourriturequ'ils ont vuepour lacollation.Le processus de choixa étécontrôlé avecla tomographiepar résonance magnétique.

Elle a montré queceux qui ont choisiune alimentation saine avaientune zone dans le cerveauactivée(cortex préfrontal dorsolatéral) tandis que ceuxqui sont alléspour lanourriture savoureuseont été conduitspar un autre(cortex préfrontalventromédian).Les scientifiques pensentqu'il seraitpossible de développerdes habitudes alimentaires saines, en stimulantdes zones spécifiques dans le cerveau.