Créé par le savoyard Joseph Opinel en 1890, le schlass reste dans toutes les poches des garçons. Cet objet curieusement apprécié préférentiellement par des hommes a été fabriqué en 120 ans à plus de 280 millions d'exemplaires.
Chaque jour 12000 surins sortent des ateliers avec des lames de 3,5 à 12 cm aiguisées à la main....C'est le couteau des mains couronnées.