pour 4 personnes=2fp ww/personne
1 belle botte de bettes
250ml de lait 1/2 écrémé
25g de maïzena
sel,poivre
1/2 càc de 4 épices
1/2 càc d'arôme maggi
30g de gruyère râpé
enlever les feuilles(mais ne pas les jeter,elles se mangent aussi,recette à venir!)
laver et enlever les fils des côtes de bettes,les couper en morceaux
faire bouillir de l'eau salée dans une cocotte minute,y jeter les morceaux de bettes et faire cuire 10mn
bien égoutter
préparer une béchamel légère avec le lait,la maïzena,sel,poivre,4 épices et arôme maggi,laisser cuire 3mn
mélanger la béchamel avec les bettes
remplir un plat à gratin,parsemer un peu de gruyère râpé et faire gratiner 5mn sous le grill du four