Ces petits pains sont très prisés en période de ramadan (qui vient de se terminer) et dans la cuisine marocaine en général. Ils s'adaptent aussi bien au salé qu'au sucré. Ils sont faciles et rapides à faire et représente une qualité nutritive de choix!
GALETTE DE SEMOULE - KESRA
Ingrédients pour 2 belles galettes ou 6 petites
(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 5-6 min)
- 500 g de semoule fine
- 3 cas d'huile d'olive
- 1/2 verre d'eau tiède (à adapter selon la taille du verre)
- 1 cac de sel
Préparation
- Mélanger la semoule avec le sel, puis mouiller avec l'huile d'olive. Bien imprégner la semoule d'huile à l'aide de la main.
- Ajouter l'eau et travailler un peu la pâte afin de former une pâte souple, non cassante.
- Forner 2 grandes boules ou 6 petites.
- Les aplatir de la taille de la poêle choisie.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et déposer les galettes. Faire chauffer 3 min un côté, puis retourner faire des aller-retours afin que les galettes ne brûlent pas.
- A désguter chaudes (avec un peu de beurre et du miel) ou froide en toute circonstance.
Ces galettes apprécient aussi bien les saveurs sucrées que salées!