Tarte tatin de poires à la cannelle

8 belles poires

100 g de sucre
100 g de beurre

1 pâte feuilletée

cannelle en poudre

Epluchez et épépinez les poiresCoupez les en tranches.

Dans une tourtière ronde antiadhésif, déposez 50g de beurre coupez en morceaux ainsi que 50 g de sucre.
Préchauffez le four à 160 °C.
Disposez les poires en rosace.

Saupoudrez de cannelle.
Disposez le reste du sucre et du beurre dessus.
Couvrez la tourtière avec du papier aluminium.
Et enfournez à 160 °C pendant 20min.
Sortez la tourtière du four et recouvrez-la de la pâte feuilletée en rabattant un peu les bords vers l’intérieur.
Remettez à cuir au four mais cette fois à 220°C pendant 30 min.
La tarte tatin ce sert tiède ou froide et renversé sur un plat à tarte.