Des études sur les bénéfices de la consommation modérée des pistaches ont montré que ce fruit est bon pour la santé cardio-vasculaire.
C’est une excellente source de potassium, de cuivre, de magnésium et de fer, d’après les chiffres de la USDA (Département de l’Agriculture des États-Unis).
La pistache est riche en beta-sitosterol (198mg/100g de pistaches) qui prévient l’absorption du cholestérol de l’intestin humain.
D’après la même source, la pistache contient de la lutéine et de la zéaxanthine (1405mcg/100g de pistaches). Ce sont des antioxydants qui protègent la rétine des effets liés à l’âge.
Que dites-vous de quelques pistaches, alors ?
Vidéo ci-dessous de la récolte et la préparation des pistaches Ce fruit de la Méditerranée est pauvre en calories et riche en nutriments....