Pour 1 à 2 personnes
1 Magret de Canard
1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises
2 Échalotes émincées
2 carottes épluchées
Sel et Poivre
Un peu d’aromat (poudre jaune)
20 cl de crème liquide
Entaillez la peau du magret de canard.
Posez le magret côté peau dans une poêle, salez et poivrer.
Une fois retournée ajoutez les échalotes émincées, et les pluches de carottes.
Déglacez avec le vinaigre de framboises.
Mettez le tout sur un plat allant au four.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 min.
A la sortie du four ôtez le magret du plat et laissez-le reposer, sur votre bruleur faire chauffer le plat, ôtez l’excédant de graisse, saupoudrez d’aromate, et crémez.
Et c’est prêt !