Gaspacho de fruits rouges a la banane

Source : cuisine actuelle n°248

Pour 4 personnes :
Préparation : 30min
Repos : 1h

Ingrédients : 600g de fraises - 600g de framboises - 5cl de sirop de sucre de canne - 1/2 citron - 50g de macarons - 1 banane - 1 c à s de chocolat noir râpé

Mixez les fraises et les framboises, ajoutez le sirop de sucre et le jus de demi-citron, puis passez le coulis obtenu pour éliminer les graines.

Reduisez les macarons en poudre au robot.

Ajoutez le coulis de fruits rouges, mixez brièvement. Laissez reposer une heure au frais.

Répartissez dans quatre coupes, coupez la banane en rondelles et posez-les sur le gaspacho. Saupoudrez un peu de chocolat finement râpé.

Mon partenaire La maison Charaix m'a permi de réaliser ce gaspacho. Ces macarons sont vraiment un délice !!