Pour 8 mini-brochettes : 4 kiwis mûrs, 1 ananas, anis étoilé (badiane), cannelle en bâton, 20 cl de sirop de canne, 70g de beurre.
Peler et tailler en morceaux les kiwis, peler et parer l’ananas, le couper en morceaux de la même taille que vous aurez couper les kiwis.
Enfiler sur des minis brochettes et en alternance les deux fruits,
Mettre le beurre dans une poêle sur feu moyen, y saisir les brochettes sur chaque côté, écraser 2 étoiles de badiane ainsi que 2 bâtonnets de cannelle et saupoudrer les brochettes.
Arroser du sirop de canne et laisser caraméliser.
Égoutter les brochettes et disposer en deux par assiette, arroser du sirop réduit, décorer d’anis étoilé et de bâtons de cannelle.