Tarte et douillon aux fruits rouges, régal d’été

De retour aux fourneaux, voici un délice d’été en version tarte et douillons…

et de très jolis photos dans le jardin avec des champignons en toile de fond

Les vacances ont du bon, de nouveaux goûts, de nouveaux horizons… et plein d’idées gourmandes

allez en avant pour ce régal

Ingrédients :

• pâte sablée ou feuilletée « maison »
• framboises
• myrtilles
• pêches
• mûres
• cassis
• vanille bourbon
• sucre
• miel basque

Trouvez de bons fruits, c’est essentiel : il en reste encore des bons alors sachez les dénicher dans les marchés d’été…

Je vous conseille aussi de rajouter quelques pêches ou même de pommes pour sucrer un peu votre compôtée…

Prenez une casserole et mettez vos fruits à compôter tranquillement avec la vanille ouverte et grattée, avec deux belles cuillères à soupe de miel basque (si possible) et un peu de sucre…

goûtez votre préparation et ajustez le sucre…

Si vous avez préparé votre pâte sablée à l’avance, laissez la au frigo pendant une bonne heure avant de l’étaler… Moi j’avais opté pour la pâte feuilletée de mon boulanger (sachez lui faire les yeux doux, il lui restetoujours un peu de pâte de côté)

du coup mon dessert a été très vite réalisé et j’ai fait une variante tarte et une série de douillons, comme des chaussons au fruits rouges…

Un régal, il suffit de cuire 20 minutes à four 150 à 180 °C en surveillant les couleurs…

Côté décoration, j’ai utilisé des emporte pièces épatants, ramenés de New York pour certains et reçus en cadeau de ma jumelle pour les autres… cela fait de très jolies finitions !!!

côté présentation j’ai opté pour le plat à tarte I Love Shopping, pour prouver une fois de plus, sa solidité à la sortie directe du four !!!

bon appétit