Le lapiaz est une formation géologique résultant de l'érosion des roches calcaires par l'eau de ruissellement. Le dioxyde de carbone contenu dans les eaux - d'origine atmosphérique - dissout le calcaire. Le sol est ainsi sillonné de rigoles, fissures et crevasses - assimilables aux bédières des glaciers. Le lapiaz de Loulle est une immense dalle calcaire quasi-horizontale, sillonnée de failles et de crevasses. Elle est partiellement recouverte de plantes grasses, de graminées et de buissons et conifères.
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