Gâteau au potiron

 LÉGUMES
Ingrédients :
600 g de potiron,
1/2 verre d'eau,
2 c à soupe de farine,
2c à soupe de crème,
80g de sucre, 3 ou 4 oeufs,
1 poignée de raisins secs,
sucre vanillé,
caramel ( 100g de sucre, 6c soupe d'eau ),
sel.
Préparation :
Cuire le potiron à la vapeur coupé en dés avec l'eau et du sel pendant 20 minutes. Passer le potiron à la moulinette, ajouter la farine, la crème, le sucre, le sucre vanillé. Incorporer les oeufs, le rhum , les raisins.
Préparer le caramel, le glisser dans le moule à manqué.
Faire cuire au bain marie au four pendant 1 heure th 6/7. Démouler froid.
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