Noeuds Briochés au Nutella

 le façonnage est en noeuds, il est facile et très beau 

Bon week end @ tous ...

 

 

 

 

 

 

 

 

450 g de farine

80 g de sucre

100 g de beurre ramolli

1 oeuf

20 cl de lait tiède

22 g de levure fraiche

1 pincée de sel

du  Nutella

Dans un saladier mettre la levure + 20 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) mélanger et recouvrir, laisser 5 minutes reposer

Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre l'oeuf,le sucre restant mélanger un peu  ajouter la levure, mélanger à nouveau ,  ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante 

Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus

Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en  boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.

Ensuite après repos, la dégazer 

 

Couper en morceaux la pâte, la rouler en forme de baguette

 

les aplatir, fourrer le milieu de Nutella fermer bien presser et rouler la pâte en boudin

 

 

 

 

 

Former le noeud voir les photos pour la description

Mettre sur une plaque avec papier cuisson , couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h dans un endroit à l'abri des courant d'air 

Après le temps de pause, dorée les briochettes au jaune d'oeuf et parsemer d'éclats d'amande ou ce que vous voulez ...

 

 

mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6

Bien surveiller la cuisson dès que les briochettes sont bien dorées et bien gonflées les retirer du four...

 

 

 

Servir.....

 

 

 

 

 

 

Bon Début de Week End à vous !!!!