Salade de radicchio aux mandarines et graines

Ingrédients pour 2 personnes

•  325 ml de laitue en lanières
• 1/2 radicchio
• 1 endive effeuillée
• 1 mandarine pelée, dont les suprêmes auront été retirés
• 50 g de grains de raisins sans pépins, éventuellement coupés en deux
• 1/2 cuill. à soupe de cacahuètes
• 1/2 cuill. à soupe de graines de courge ( remplacées ici par des graines de citrouille)
• 1/2 cuillé à soupe de graines de tournesol 

 Pour la vinaigrette : 

• 2 cuill. à soupe de vinaigre au choix
• 2 cuill. à soupe d'huile au choix
• 1/2 cuill. à thé de miel 
• Sel et poivre

Méthode
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les graines et les cacahuètes. Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, l'huile et le miel puis salez et poivrez. versez sur la salade et mélangez. Ajoutez les cacahuètes et les graines. Servez aussitôt.