Le véritable cheese- cake se déguste habituellement avec un coulis de fruits rouges . D'origine new-yorkais ce gâteau frais et onctueux est comparable au gâteau au yaourt bien français .
Ingrédients :
Fond du gâteau
- 200 g de spéculoos
- 80 g de beurre
-
Garniture
- 150 g de fromage à tartiner du genre saint moret ou philadelphia
- 800 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanille
- 150 g de sucre
Mixer les spéculoos puis mélanger au beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule préalablement beurré avec ce mélange puis bien tassé de façon homogène.
Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients et verser sur le fond du gâteau.
Cuire au four 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et réserver au frigo 3 heures.