Salade de concombre à l’échalotte et au yaourt

Par Ameloche

salade de concombres au yaourt et échalotte

Une salade fraîcheur, avec un bon goût de noix (j’ai utilisé du vinaigre de noix…)Ingrédients : (pour 2 personnes)1 concombre1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse125 gr de yaourt blanc nature1 échalottesel, poivreaneth1 cuillère à café de vinaigre de noixMatériel utilisé :un petit mixer.Recette :Pelez le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur.

coupez le concombre en dès

Enlever les pépins à l’aide d’une petite cuillère. Coupez-le en petits dès. Laissez le concombre égouttez dans une passoire pendant au moins 30 minutes.Dans le bol du mixer, mettre l’échalotte avec le yaourt, la crème, le vinaigre, le sel, le poivre et l’aneth. Mixer quelques secondes.