Ingrédients :
- 1 beau chou
- 2 carottes
- 2 oignons
- 100g de lardons
- 1 bouquet garni
- 1gousse d'ail
- 50g de beurre
- 1 petit bouquet de persil
- sel poivre
Préparation :
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans la cocotte, ajouter les lardons, les carottes coupées en rondelles, les oignons émincés et les faire blondir pendant 5 minutes.
- Ajouter le chou coupé et blanchi 5 minutes
- Mélanger le tout
- Assaisonner de sel et de poivre
- Ajouter l'ail écrasé, le bouquet garni et le persil haché.
- Mouiller avec 2 dL d'eau
- Fermer et laisser cuire 1 minutes à partir du chuchotement de l'appareil à feu doux.
- Dresser sur un plat chaud