Recette en Cocotte Minute : Chou Braisé

Ingrédients :

• 1 beau chou
• 2 carottes
• 2 oignons
• 100g de lardons
• 1 bouquet garni
• 1gousse d'ail
• 50g de beurre
• 1 petit bouquet de persil
• sel poivre
  

Préparation :

• Faire chauffer le beurre et l'huile dans la cocotte, ajouter les lardons, les carottes coupées en rondelles, les oignons émincés et les faire blondir pendant 5 minutes.
• Ajouter le chou coupé et blanchi 5 minutes
• Mélanger le tout
• Assaisonner de sel et de poivre
• Ajouter l'ail écrasé, le bouquet garni et le persil haché.
• Mouiller avec 2 dL d'eau
• Fermer et laisser cuire 1 minutes à partir du chuchotement de l'appareil à feu doux.
• Dresser sur un plat chaud