Voici un délicieux velouté glacé au concombre et à la menthe fraîche. Très rafraîchissant :)
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Ingrédients : (pour 6 petites verrines)
- 2 concombres
- 1 CàS de crème
- 2 brins de menthe
- 1 càc de sel
- poivre
Recette :
Pelez et épépinez les concombres. Coupez-les en petites lamelles et saupoudrez-les de sel dans une passoire. Laissez les lamelles dégorger pendant une demie heure. Rincez-bien le concombre pour pas que la préparation soit trop salée.
![Soupe glacée au concombre et à la menthe IMG_2440](http://media.paperblog.fr/i/476/4763660/soupe-glacee-concombre-menthe-L-VN7QU4.jpeg)
Mixez le concombre avec la menthe, la crème et le poivre.
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Versez dans des petites verrines et réservez au frais jusqu'au moment de les servir.
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Merci à mon partenaire Duralex pour les jolies verrines !
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Bonne journée !