Filet d'églefin lentilles corail.

Une façon de faire manger du poisson et des lentilles aux enfants.

Ingédients :

4 filets d'églefin

1 verre de lentille corail

1 demi sachet de "poelée de légumes verts" (picard)

1 pincée "mélange florale à la merise" Terre exotique.

Persil

Dans une casserole dans bouillante salée, verser 1 verre de lentille corail. Laisser cuire 10 minutes.

Les égoutter rapidement pour qu'elles cessent de cuire.

Faire cuire les filets d'églefin à la vapeur ainsi que la poelée de légumes (haricot vert-pois gourmant-chou romanesco-oignon violet).

Dresser en ajoutant quelques tomates confites à la garniture de légumes.

Parsemer le poisson d'un peu de persil et d'une pincée de mélange florale.