Sablés breton « home made »

 Le week-end dernier en faisant un peu de shopping chez Smets à Luxembourg,  j’ai déniché un cachet pour cookies avec l’inscription « home made ». Le gadget est vraiment sympa et peut également être acheté en ligne.

J’ai fait un test cette semaine avec des sablés bretons. Ma technique n’est pas encore tout à fait au point, il faudra que je refasse un essai. Par exemple, le sablé breton a tendance à s’étaler à la cuisson donc le motif devient moins visible. A mon avis, il faut que le biscuit soit assez épais pour éviter ce problème. Mais je suis assez contente de ce nouveau gadget

Ingrédients pour 12 sablés « home made »:

125g de beurre demi-sel

150g de farine

100g de sucre

2 jaunes d’oeuf

1/2 gousse de vanille

5g de levure

Une pincée de fleur de sel

Malaxer le beurre en pommade avec le sucre et la vanille.

Ajouter les jaunes d’oeuf, la farine et la levure. Bien mélanger, ajouter la fleur de sel.

Laisser reposer la pâte 1h au frais.

Confectionner les sablés et les cuire environ 20 minutes à 175°.