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Tartare de tomates aux crevettes ...

Par Colette Ravin

Recette proposée par FEMME PLUS

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3 Tomates

400 g de crevettes roses cuites

1 bol de mayonnaise

1 branche de persil plat

Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante quelques secondes et pelez-les.

Epépinez-les et hachez la chair au couteau, répartissez la pulpe dans quatre formes à pâtisserie rondes, tassez bien et disposez sur des assiettes individuelles.

Décortiquez les crevettes, hachez-les, mélangez-les à la mayonnaise.

Déposez le tartare de crevette sur chaque rond de tomates hachées et décorez de quelques feuilles de persil.

Servez bien frais.


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