Ingrédients :
1 petite boite de pois chiches
1 jus de citron
1 petit verre d'huile d'olive
2 grosses gousses d'ail
Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.
En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
Ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer.
Éplucher l'ail ( enlever le germe ) et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes.
Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette.
Dresser dans un plat de service.
Saupoudrer de menthe fraîche hachée, si vous le désirez.
Servir avec des tranches de pain ou des blinis.
NB : Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez le remplacer par du cumin moulu.