Curry de poulet à la pomme et à la courgette

Une improvisation totale qui s'est avérée être u

Pour 4 personnes

400 calories/personne

Ingrédients:

- 2 filets de poulet

- 1 courgette

- 2 oignons

- 1 pomme jonagold

- 1 cac de curry en poudre

- 1 cube de bouillon de volaille

- 500ml d'eau

- 1 tasse de raisins secs

- Noix de coco râpée

- Un peu de matière grasse

- 180g de riz

1) Faire cuire le riz selon les indications de l'emballage. Egoutter.

2) Emincer les oignons, couper la courgette et la pomme en morceaux. Faire suer le tout dans un peu de matière grasse

3) Ajouter les dés de poulet, l'eau, le curry, le cube de bouillon et les raisins secs.

4) Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le bouillon soit preque tout absorbé.

5) Incorporer le riz. Bien mélanger. Saupoudrer de noix de coco râpée

6) Servir bien chaud