Une de mes amies aime beaucoup mes petites douceurs aussi quand je vais la voir je lui amène souvent des financiers qu’elle affectionne. Cette fois j’ai voulu changer , je lui ai fait des muffins plus que moelleuxaux fruits rouges, chocolat blanc et mini guimauves. Des muffins particulièrement gourmands. Chez elle, ils se sont batailler pour déguster le dernier, c’est dire. Ils sont réalisés en trois temps, trois mouvements alors pourquoi se priver ! Pour anticiper des futures questions, les petites décorations sur les muffins viennent du magasin HEMA
, la boite décorée de cupcakes a été acheté chez Casa .
Il vous faut :
300 g de farine -1 sachet de levure chimique- 125 g de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 125 g de pépites de chocolat blanc (ou chocolat blanc grossièrement coupé) 25 cl de lait entier -2 œufs -75 g de beurre fondu- 100 g de fruits rouges frais ou surgelées (cocktail de fruits rouges surgelés picard pour moi). Petites guimauves pour la décoration et caissettes.
Préchauffez votre four à 180 °c. Beurrez vos moules à muffins ou mettez des caissettes en papier.
Dans un grand saladier versez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, les pépites de chocolat dans un bol. Mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu.
Versez ce mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine ajoutez les fruits rouges.
Versez dans les moules à muffins à l’aide d’une grande cuillère ajoutez des petites guimauves et enfournez pendant 25 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.