A la recherche d'un moelleux vite fait pour le petit dej, j'ai pris tout ce que j'avais sous la main dans mon frigo pour faire ce gâteau : la confiture remplace le sucre et apporte un côté fondant et fruité très agréable ! Je retenterai avec d'autres parfums !!
1 yaourt nature
2 oeufs
3 cs de confiture de mirabelles (maison)
3 pots de farine
60 g de Plantafin
1/2 sachet de levure
2 cs de sirop de vanille
Fouetter l'oeuf et le yaourt.
Ajouter la confiture, puis la farine et la levure, mélanger.
Terminer avec la confiture.
Verser dans un moule et faire cuire environ 25 minutes à 180 °C.