[cooking chef] Sauce aux champignons

Certains droits réservés par Xin Li 88

Difficulté : facile Prix: moyen Préparation: 10 min' Cuisson: 8 min'                         Ingrédients (Pour 2 personnes) : - 150 grammes de champignon ou 1 boite de champignons de paris entiers. - 1 gousse d'ail - 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe de crême fraîche - poivre en grain

- Découper les champignons en gros morceaux et émincer l'ail.

- Installer le batteur souple.

- Régler la température sur 100°C et la vitesse sur "mélange 1"

- Faire fondre le beurre et ajouter l'ail émincé.

- Quand le beurre atteint 100 °C ajouter les champignons.

- Réduire la température à 70 °C, régler le minuteur sur 6 min et la vitesse sur  "mélange 1".

- A l'issue de ces 5 min, ajouter la crême fraiche et régler la température sur 60°C, le minuteur sur 2 min et la vitesse sur "mélange 1".

- Poivrer et servir chaud

Astuces: Cette sauce acompagnera a merveille une pièce de boeuf ou meme de porc.