Farces pour stroudels sales

 A la viande 
 Faire un hachis avec 300g de boeuf bouilli haché, 100g d'oignons hachés
cuits, sel, poivre et paprika.
Passez le tout à la poelle avec de la graisse d'oie. Desséchez bien et
laissez refroidir.
Aux choux
Choux hachés, cuits à l'étouffé avec de la graisse d'oie. Cette farce
doit être très desséchée.
A la kacha
Farce de kacha (gruau de sarazin) cuite. A servir avec un hachis d'oeufs
durs passés à la poelle dans un peu de graisse d'oie - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com