Barquettes moelleuses farcies au poulet et petits légumes

Bonne journée....

 

 

 

250 g de farine 
10 cl  lait tiède

50 g de beurre ramolli

   15 g levure boulangere  

 1 pincé de sucre, de sel

persil séché 

eau tiede pour ramasser la pate

 

Farce

300 g d'escalope de poulet coupée en dés

1 carotte rapée

1 oignon émincé
1 tranche de poivron vert, rouge, jaune coupé en dés

50 g d'épinard frais

1 bouillon cube à émitter

poivre/cumin

huile d'olive

fromage rapé/ 1 oeuf

 

 

 

 

Pâte: 

 

Dans un bol mettre la levure + un peu de lait + le sucre mélanger et laisser 2 minutes

Mettre la farine faire un puit et mélanger le beurre et ajouter la levure + lait et fines herbes, former la pâte  pétrir jusqu'à avoir une pâte bien souple

 

laisser reposer 30 minutes

Farce :

 

 

faire revenir les dés d'escalopes dans l'huile d'olive, les carottes rapées, les poivrons, , l'oignon, les épinards émietter le bouillon cube, poivre, cumin, laisser mijoter

Après cuisson il ne faut plus qu'il ait de sauce...

 

 

 

Hors du feu ajouter le fromage rape et l'oeuf laisser refroidir 

 

 

 

Dégazer la pâte et la rouler en boudin couper en morceau égale et commencer à faconner des barquettes creuser le centre de chacunes d'elles les déposer sur une plaque couverte d'un papier cuisson

 

 

 

Les remplir de farce, 

 

 

Disposer sur une plaque , avec papier cuisson badigeonner de jaune d'oeuf parsemer de graine de pavot ou de sésame blanc et laisser reposer 5 minutes..

 

 

 

 

Enfourner pour 15 à 20 minutes bien surveiller la cuisson.

 

 

 

 

 

Servir chaud

 

 

Besaha Ftoulkoum !!!!

 

 

 

 

Bonne journée @ tous !!!