Préparer les ingrédients : 5 jaunes d’œufs, 75 g de sucre, 25 g de miel, 35 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 25 g de cassonade.
Préchauffer le four à 100°C.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème liquide, ajouter le miel. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et y verser la crème liquide et une pincée de Cristaux d’Huiles Essentielles Cardamome par personne.
Verser la préparation dans des ramequins et faire cuire 1 h à 100°C.
Laisser ensuite refroidir au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer les ramequins de cassonade et placer 5 à 10 minutes sous le grill pour caraméliser le dessus de la crème brûlée. Déguster.
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