Pour 4 personnes:
- 4 portions d’ananas
- 1 tofu soyeux ou ferme
- 1 bioflan noix de coco
- arôme noix de coco
- édulcorant
- arôme rhum ou 2 cs de rhum (toléré)
- 1cc d’agar-agar
Couper les ananas en morceaux
Mélanger dans une casserole, tous les autres ingrédients et chauffer en ne cessant de remuer, jusqu’à ébullition pendant 2min
Dans 4 pots, mettre de l’ananas (en reservez quelques morceaux pour la décoration) et verser dessus la préparation au tofu. Décorer d’ananas
Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 6h
Ma note dukanienne: Très bon frais!