Comme j'ai beaucoup de "rationnaires" en ce moment, je fais au plus vite.
Chauffer le four à 180 - 200° (Th : 6/7).
Foncer un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé, bien pratique pour transférer la tarte dans un plat de présentation une fois cuite. Piquer le fond à la fourchette.
Préparer la crème pâtissière. Egoutter les fruits soigneusement. Pour une tarte, faire chauffer 1/2 litre de liquide (lait + du sirop, selon proportion à votre goût) jusqu'à frémissement.
Dans une jatte, mélanger au fouet 2 oeufs et 80g de sucre, puis 60g de farine. Ajouter petit à petit le liquide frémissant, remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir en tournant. Verser la crème pâtissière dans les moules puis y disposer les mirabelles.
Faire cuire environ 40 minutes.