de la fete des mamies ... en plus c'est ma maie qui ma donné son moule a tarte flexipan (elle ne l'aimait pas!! tant mieux pour moi)
c'est presque la saisons des fraises (presque!!)
j'ai eu du mal a trouver une recette qui me convenait alors je n'en ai pas suivi !!
Ingredients:
1 pate brisée (les nouvelles francine à etaler )
50 g de sucre
20 g de maizena
25 cl de lait
3 jaunes d'oeufs
500 g de fraises
1 sachet de nappage vahiné
10 cl d'eau
4 c a s de sucre extra fin
cuire le fond de tarte (piqué avec une fourchette et recouverte de papier sulfurisé et de billes de cuisson) pendant 30 min a 190°
preparer la creme patissière :
porter le lait a ebullition ,
fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter la maizena. verser la moitié du lait chaud sur les jaunes. puis remetter le tout dans la casserole et cuire environ 5 min a feu moyen tout en remuant jusqu'a ce que le melange epaississe et fasse des bulles.
laisser refroidir avant d'utiliser en la filmant au contact direct de la creme patissière.
dresser la tarte : disposer la creme sur le faond de tarte puis les fraises coupés en tranches.
preparer le glacage: verser dans une casserole le sachet de nappage , 4 cuillère a soupe de sucre et 10 cl d'eau . porter a ebullition et retirer du feu pour laisser tiedir . attendre 3 min avant de napper votre tarte a l'aide d'un pinceau (pas plus sinon la preparation se fige )
voila c'est pret!!
Avec cette recette je participe aux concours de legitime gourmandise (1ère photo)