Quand la courgette détrône l'aubergine de son caviar...
Toujours dans ma quête d'utiliser les courgettes sans avoir l'impression d'en manger tous les jours, un caviar de courgettes relevé par le Gomasio et des olives vertes.
Une crème à tartiner sur des crackers apéritifs (faits maison) sinon optez pour des crackers minceur Et très bons! A étaler sur une pizza ou des céréales... toutes les façons d'accommodation lui conviennent.
Recette: 1 belle courgette ou 2 petites - 10 olives vertes - 3 anchois salées - 1 cs de gomasio
Si les courgettes sont jeunes, épluchées et mixées avec les autres ingrédients.
Si la courgette est grosse, je conseille de la cuire avec ou sans la peau. Egouttez bien et mixez avec le reste d'ingrédients.