Le chou blanc en salade, on le trouve souvent pour ne pas dire à chaque repas en accompagnement en Allemagne. Je n'avais pas envie de le cuisiner en soupe chaude. Le voici donc un peu à l'allemande
Salade de chou blanc carottes et raisins
![Salade de chou blanc carottes et raisins P1060796-1.JPG](http://media.paperblog.fr/i/469/4694574/salade-chou-blanc-carottes-raisins-L-DDDPAV.jpeg)
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 petits choux blancs (ceux de mon AMAP étaient rikiki) ou 1/2 chou blanc
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de graines de courges
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe rase de mayonnaise light
- Pour la sauce : 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, une cuillère à soupe d'huile de courges, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, sel et poivre
* Laver le chou
* Enlever les parties abîmées
* Eplucher les carottes
* Râper le chou à la grosse râpe
* Râper les carottes à la petite râpe
* Préparer une sauce
* Répartir sur les légumes, ajouter la mayonnaise et mélanger
* Ajouter les raisins et les graines de courges
* Garder au frais jusqu'au service