Recette largement inspirée par le livre : "Découvrez les céréales,L et C CLERGEAUD,page 79".
une petite boîte de lentilles SOIT 265 g poids net égoutté,
1 demi bloc de tofu fumé (entre 50 g et 62 g),
15 g de maïzena,
1 demi carotte bio râpée,
1 demi c à c de graines de cumin,
1 c à c de curry,
16 g de sauce soja (2 c à s de sauce soja).
Couper le tofu en gros cubes puis le mixer au robot ménager.
Ensuite ajouté la maïzena, les épices, la carotte râpée, la sauce soja et la moitié des lentilles.
Mixer à nouveau afin d'obtenir une pâte assez lisse pour former des boulettes.
Transvaser dans un récipient puis incorporer le reste des lentilles en les écrasant grossièrement à la fourchette.
Former des grosses boulettes avec les mains.
Les poêler à sec en les retournant régulièrement.
Manger chaud.
PHASE CONSOLIDATION
+
1 toléré.
Évaluation de la recette :Je peux enfin me permettre de réintégrer les féculents dans mon alimentation par pallier.Ce fut un vrai plaisir même si la recette mérite d'être ajustée.En effet, ces boulettes manquent un peu de consistance mais la carotte apporte du croquant.La sauce soja, elle, est l'invitée de trop dans cette recette !Seulement, je viens de constater que j'ai dépassé la quantité autorisée (2 x 200-220 g deux fois par semaine)...avec Dukan restons toujours vigilants ! et vive les féculents !Points positifs :1-complet (féculent,légume,protéines),2-rapide,3-végétarien.Points négatifs :1-manque un peu de fermeté (Pour cette recette j'ai utilisé 50 g de tofu fumé alors que la recette initiale recommandait 62 à 63 g de tofu),2-trop salé,3-1 toléré (maïzena).à rectifier la prochaine fois :Diminuer la quantité de sauce soja de moitié ou remplacer le tofu fumé par du tofu nature.Recette réalisée le 19/07/2011.Indice de confiance pour cette recette : 3.5 sur 5.De toutes les expériences que tu vis, retiens seulement la sagesse qu'elles renferment.Mark TwainSingin' in the Rain,Virginie