Fricassé au crabe

• crabe
• lardons 11%
• tomates concassées
• citron, ail, piment
• cive, oignon, ail, persil
• sel ou fumet de poisson (c’est ce que j’ai mis)

Faire mariner le crabe: Nettoyer le crabe en enlevant les pointes des pattes casser les pinces faire mariner dans le citron, ail, piment pendant 4 heures ou plus!

Faire revenir cive, oignon, ail, persil et lardons

Une fois bien cuit, ajouter les tomates

faites bien revenir, ajouter un fond de la marinade

disposer les morceaux de crabes!!

laisser bien prendre couleur

un piment frais entier (ne pas percer)si vous en avez!! rajouter le reste de la marinade ajuster le sel ou du fumet de poisson (c mon cas ici)

et voilà après 10 à 15 minutes