En-vie

Ouvert depuis peu, En-Vie révolutionne un peu les restaurants de sushis/makis. Salle très claire, aucune connotation japonaise, couleurs vives et acidulées, mobilier très moderne, les codes changent chez En-Vie et on apprécie aussi de découvrir cela.

Si la décoration renouvelle le genre, la carte reste traditionnelle. On retrouve les sushis, les makis, les yakitoris (brochettes) et les sashimis (poisson cru servi seul). Mais là où le restaurant se démarque des autres c’est dans le choix des associations et la qualité de la présentation. Le maître sushi réalise de véritables sculptures qui embelliront vos assiettes. Ici un poisson, là une tortue et simplement avec une carotte ou un concombre !

Installez-vous tout près de son comptoir et vous aurez ainsi la chance de le voir œuvrer : il coupe, il modèle, il roule les makis, il pose délicatement le saumon sur le riz, chaque ardoise est l’occasion pour lui de laisser parler sa créativité.

Nous délaissons les sushis (avocat, crevette, saumon, thon, daurade, omelette) pour nous intéresser aux makis. Quelques propositions changent un peu de l’ordinaire. Les bio roll’s avocat, par exemple, débordent de leur feuille de riz grâce aux multiples ingrédients qui les composent : carottes, concombre, avocat etc.

Ne manquez pas de goûter les délice roll’s : de jolis makis entourés non pas de la fameuse algue mais de saumon. Celui fourré au fromage est divin !

Nous enchaînons ensuite sur les egg roll’s : des makis entourés d’une fine omelette maison. Puis sur les california roll’s, plus classiques mais très bien maîtrisés : là, l’algue est entre le riz et les ingrédients et le riz est parsemé de petites graines de sésame.

Comptez 5 € les 6 makis, 3,50 € la paire de sushis, 4 € la paire de brochettes.

Nous avons passé un très bon moment à admirer le maître sushi et à savourer nos makis. Le service est soigné, l’endroit est propre et les makis sont généreux. La flemme de sortir s’empare de vous le soir ? Pas de problème, En-Vie se déplace et vous livre à domicile dans les quartiers environnant le 14eme.

En-Vie. 59 rue d’Alésia. 75014. 01 42 79 09 09. Métro Alésia. Formules à partir de 8 €. Ouvert tous les jours sauf samedi midi et dimanche.