Gratin de cabillaud à la tomate

La présentation n'était certes pas terrible mais le goût bien au rendez vous dans cette recette légère et bien de saison

Pour 3 personnes

330 calories/personne

Ingrédients:

- 4 filets de cabillaud
- 4 tomates
- 3 gousses d'ail
- 9 cas de vin blanc
- 2 oignons
- 5 échalotes
- 2 cas d'herbes de provence
- Sel,poivre
- Gruyère
- Persil
1) Emincer les échalotes et les oignons. Les mélanger avec les herbes de provence, le persil haché et les tomates en tranches.
2) Disposer des tranches de tomates au fond d'un plat à four. Poser le cabillaud par dessus. Saler, poivrer. Recouvrir d'une nouvelle couche de tomates.
3) Mouiller avec le vin blanc, parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30-40 minutes à 200°C.