Aubergine gratinée au gorgonzola

Pour quatre personnes
Ingrédients :
 - 1 aubergine
-  2 tranches de jambon blanc
- 1 tranche de blanc de poulet aux herbes
- 75g de gorgonzola
- 3 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 cuillère à soupe de basilic
- parmesan râpé
- poivre
Coupez votre jambon et blanc de poulet en cube. Dans un saladier,  ajoutez le jambon et blanc de poulet coupés, le gorgonzola grossièrement coupé en cube, la crème , le poivre et le basilic. Mélangez pour obtenir une consistance de crème.
Coupez votre aubergine en deux. retirez la pulpe sans trop creuser pour encore avoir de la chair. Farcir de votre crème au gorgonzola. Saupoudrez de parmesan et faire cuire 30 minutes à 200°C. 


Un régal fort en fromage mais à tomber!