La tortilla est pour moi un vrai symbole de l'Espagne, de ses tapas, de sa façon de vivre! La classique tortilla se compose de pommes de terre et d'oeuf et "ya esta". Vous en retrouverez la recette ICI, puis une déclinaison aux légumes du soleil LA.
Aujourd'hui, je vous propose un tortilla de carottes épicées au cumin. J'aime bien les déclinaisons, celle qui vous laisse des sensations!!!
La tortilla est et sera toujours votre amie, se prêtant à toutes les occasions : un apéro sous forme de carrés "para picar", un plat accompagné d'une salade verte et de quelques tomates cerises, en sandwich (si, si, en "bocadillo para llenar la panza") ou lors d'un pique-nique lorsque vous retrouvez d'autres blogueurs "quienes les gusta comer". C'est lors du pique-nique des blogueurs de Bercy organisé par Dorian que j'ai apporté cette tortilla orangée!
Et pour accompagner ce moment de dégustation, je vous propose quelques photos d'un voyage fait en Andalousie en 2008 (mieux vaut tard que jamais, je sais).
La MEZQUITA de CORDOBA
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1419](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-pzDwbq.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1529](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-9EwToD.jpeg)
L'ensoleillement de SEVILLA
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1632](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-QFLe6c.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1627](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-hX3pYG.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1650](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-DtUu1y.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1714](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-4MNnZN.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1678](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-NR5mBO.jpeg)
La belle de CADIZ a les yeux de velours.....
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1731](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-DLdaZM.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1746](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-pIC2RX.jpeg)
El TORO et el TIO PEPE
(2 symboles de l'ESPAGNE)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1752](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-aFlJ4S.jpeg)
LES VILLAGES BLANCS (los pueblos blancos)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1768](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-o7m5Nt.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1782](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-Slt_bM.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1780](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-Jz0TIM.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1776](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-JMzfZd.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1791](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-szC_BZ.jpeg)
Un des village blancs, dans l'arrière pays de MALAGA, voici RONDA (avec son pont vertigineux)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1824](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-k4T68W.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1804](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-ScZzyX.jpeg)
GRANADA
Ses quartiers blancs, son paradis "el ALHAMBRA"
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1833](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-lNU6nt.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1846](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-sa1YE1.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1865](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-oZFsEE.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1841](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-YfuUxg.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1888](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-gOrpfL.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1890](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-mWDmwh.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1966](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-ZjrbwT.jpeg)
L'OR VERT.....les champs d'olivier!
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN IMGP1982](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-CpkpZG.jpeg)
TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN Gâteau à la poêle et tortilla zanahorias 020](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-pxz2OO.jpeg)
Ingrédients pour une tortilla (6 personnes en plat principal)
(temps de préparation : 15 min / temps de cuisson : 30 min)
-
700 g de carottes
- 1 oignon
- 7 oeufs
- 2 cac de cumin en poudre
- 2 grosses pincées de sel
- poivre
-
Huile d'olive
Préparation
- Eplucher et laver les carottes. Les couper en fines rondelles. Les enduire généreusement de sel
- Peler l'oignon et le couper en fines lamelles, réserver.
- Faire revenir dans une poêle anti-adhésive 2 à 3 bonnes cuillérées à soupe d'huile d'olive, quand l'huile est bien chaude, verser les rondelles de carottes. Bien remuer.
- Au bout de 5 min, ajouter l'oignon coupé en fines lamelles.
- Remuer très régulièrement afin que les carottes n'adhèrent pas. Ajouter le cumin en poudre, et du sel si nécessaire.
- Cuire environ 20 bonnes minutes, mais vous serez si c'est cuit à l'appréciation.
- Pendant la cuisson des carottes, mélanger les 7 oeufs et les battre énergiquement.
- Verser les carottes cuites dans le mélange d'oeuf, poivrer.
- Bien mélanger et verser dans la poêle dans laquelle vous aurez remis un peu d'huile. L'omelette doit être saisie au moins 30 secondes, après quoi vous mettrez en position plus douce. Couvrir.
- Laisser cuire à feu doux environ 15 min.
- Retourner la tortilla avec l'aide d'une assiette et faire cuire l'autre côté environ 5 min, toujours sur feu doux.
- En fin de cuisson, mettre sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Déguster tiède ou froide.
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN Gâteau à la poêle et tortilla zanahorias 013](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-ofDfGN.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN Gâteau à la poêle et tortilla zanahorias 025](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-jo3ycU.jpeg)
![TORTILLA DE CAROTTES AU CUMIN Gâteau à la poêle et tortilla zanahorias 026](http://media.paperblog.fr/i/468/4684643/tortilla-carottes-cumin-L-DUuwUY.jpeg)
On sent le goût de la carotte et subtilement celui du cumin, ça change de la pomme de terre!