Verrines veloute de moules

Bon et simple!

Pour 5 verrines en 10m

Pour le velouté :

250 g de moules marinières congelées-1 échalote 5 cl de vin blanc 10 cl de crème entière liquide

Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre, mettre les échalotes puis les moules et le vin blanc,

Mettre les moules et le jus dans un blender et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène, rectifier l’assaisonnement avec du poivre, ajouter la crème fraîche.

Puis filtrer le jus et dresser dans des verrine puis laisser refroidir au frais