Lorsque j'ai réalisé mes tomates farcies aux pignons, la farce était tellement bonne, que j'ai repris ma recette pour farcir ma courgette.
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1/2 courgette
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1/2 verre de semoule
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1 verre de pulpe de tomates
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gruyère râpé
Coupez la courgette en deux, retirez les graines et la chair. Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la farce de la même manière que pour mes tomates farcies aux pignons.
Préparez la semoule. Mélangez-la à la farce et à la pulpe de tomates et garnissez la courgette. Parsemez de gruyère râpé et faites cuire 1H environ.