Tiuscha de Saveur Passion m'a parlé du dernier jeu à la mode: les accords parfaits entre deux ingrédients culinaires. Toute la difficulté est de sortir du hyper-classique pommes/cannelle ou fraise/rhubarbe... tout en réfléchissant le moins possible (c'est sensé être spontané). C'est parti!
2 - Saint-Jacques/ huile de noisette
3 - Canard / patate douce
4 - pigeon / cacao
5 - Châtaignes / lard fumé
6 - Crevette / orange
7 - Saumon / poireau
8 - Asperge / truffe blanche
9 - Pêche jaune / Argan
10 - Fraise / poivre sauvage
Ce sont des accord testés. Chaque lien renvoie à une recette.