Gâteaux de Nanie

A la recherche d'une recette pour passer les 7 blancs dont j'avais utilisé les jaunes pour la recette d'avant, Andrée du forum ST à eu la gentillesse de me donner une de ses recette.... c'est divinement léger et délicieusement bon...n'hésitez pas!!!!
INGREDIENTS:
7 blancs d'oeuf
140 g d'amandes
70 g de farine 250 g de sucre Le zeste d'un citron (non traité) De la pâte à tartiner *

PREPARATION:Peser les amandes dans le bol du Thermomix, puis les pulvériser vitesse 5/7/9. Ajouter le sucre et le zeste du citron. Pulvériser encore le tout vitesse 5/7/9 quelques secondes. Ajouter la farine et les blancs d'oeuf. Mélanger vitesse 3 jusqu'à obtenir un mélange homogène (20 à 30s).Verser dans de petits moules individuels (j'ai pris des moules à muffins), remplis aux 3/4. Ajouter un peu de pâte à tartiner sur chaque gâteau et enfourner à 210° pour environ 20 minutes.Bon ap'
* Dans ma version, je n'ai mis que 60gr d'amandes, je n'avais pas de pâte à tartiner je l'ai donc remplacée par de la confiture de lait et de la confiture de fraise. MERCI ANDREE

J'avais envie de partager avec vous le joli bouquet que mon "Valentin" m'a offert....
Il est beau hein???