Gâteau de pêches amandes a la poêle

Mon four fonctionne mais ne dépasse plus une certaine température, ayant pour conséquence radicale de ne pas cuire....Une vraie catastrophe. C'est avec ce problème que je me suis rendue compte que je cuisinais énormément avec le four, surtout en matière de dessert. Pas facile de réadapter sa cuisine.

Lorsque j'ai vu chez Carole de ALTER GUSTO qu'elle nous livrait la recette d'un gâteau à la poêle, je me suis dit : "mais oui, certains problèmes doivent nous amener à nous creuser encore plus loin les méninges et à user de créativité".

Cette recette est parfaite, adaptable selon les fruits de saison, et rapide à faire!

Carole nous présente un gâteau aux abricots, pour ma part, ce sera une version aux pêches!

J'ai emmené ce gâteau au pique-nique des blogueurs de Bercy qu'organise chaque année Dorian de "Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça?".

GÂTEAU DE PÊCHES AMANDES A LA POÊLE

Ingrédients pour 6 convives

(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 25 min)

• 125 g de farine
• 50 g d'amandes en poudre
• 1 cac de levure chimique
• 3 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 100 ml de lait
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 cas d'eau de fleur d'oranger
• 1 cac d'extrait d'amande amère
• 3 pêches mûres

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs : farine, amandes et levure.
2. Dans un autre récipient, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. AJouter le lait, l'huile d'olive, la fleur d'oranger et l'extrait d'amandes amères. 
3. Incorporer la préparation humide à la sèche et mélanger.
4. Eplucher les pêches et les découper en gros morceaux.
5. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle au revêtement anti-adhésif, verser la préparation de gâteau et ajouter les pêches afin de bien les répartir.
6. Laisser cuire à feu doux pendant 20 min, recouvert.
7. La préparation doit être bien prise pour la retourner et la laisser cuire encore 5 min.
8. Déguster froid.
   

 

Quelques photos du pique-nique des blogueurs dans les jardins de Bercy, où j'ai pu retrouver Dorian (l'organisateur), Clémence, Myriam, Ophélie, Nadia ; revoir Anne, Murielle, Claude, rencontrer Annick "Epice@nne", Sophie, Rose and Cook....et croiser des personnes avec qui je n'ai pas eu le temps d'échanger.

Ce fût assez gargantuesque, comme d'habitude.

   
      
     
     
     
  

Je vous l'avais dit : GARGANTUESQUE!!!!!!!!!!